Какая густая белая субстанция в моей пасте воды?

enter image description here

Как вы можете видеть на картинке, вода в моей паста имеет густую белую субстанцию. Я всего лишь вода, макароны, соль, вскипятить.

Что это за субстанция?

Это признак подгорания, следует хорошо приготовленные макароны необходимо только в чистой воде?

Как я могу избежать этого?

+464
tomsajuk 25 окт. 2010 г., 21:57:35
26 ответов

Три дня это перебор, на мой взгляд. Лучше использовать на второй день.

+881
Jason Yip 03 февр. '09 в 4:24

Правило номер один с соусами: не упустите возможность добавить некую изюминку. Худшее, что вы можете сделать-это мягкий соус, и хотя я сомневаюсь, немного воды или водянистым магазинным отвар будет пресным и на этот раз, я бы использовал виски себе. Это жидкость, на вкус должны быть совместимы, и я никогда не видел студента, который не смог уложить его руки на бутылку.

Слитки кубики/гранулы-это хорошо, но, опять же, я бы, наверное, добавить бухло вместо воды, чтобы увлажнить их.

+842
Salman Sourav 4 мар. 2014 г., 15:01:30

КЦ полосы в Нью-Йорк с костью, оставленные...

+817
Marshalleq 11 дек. 2018 г., 9:01:22

Муку или крахмал добавляют в бульон, чтобы сделать подливку. Рекомендуемая практика здесь смешивать загуститель с холодным бульоном и дать всю смесь на огне вместе. Добавление кукурузного крахмала в горячий бульон будет вызывать комкование, потому что снаружи глыба будет гель, поглощая любые негашеной крахмал внутрь, где она будет медленно, как и гель в комок. Один из способов избежать этого при изготовлении соус, чтобы удалить некоторые из тонкий соус и дайте ему остыть. Добавить загуститель, перемешать и включить гидратированного крахмала в горячую смесь.

Ваш ксантановая камедь, скорее всего, ведет себя таким же образом. Если вы чувствуете, что вы должны использовать эту процедуру в будущем, добавить загуститель для холодной жидкости и включения кашицу в горячую жидкость.

+776
Tubelight 13 июл. 2015 г., 19:21:26

Вам просто необходимо мороженое, чтобы быть достаточно мягким, чтобы плесень.

Ваш рецепт со ссылкой на магазин-купил мороженое, которое, как правило, очень сложно. Немного времени на счетчике будет смягчить его немного без полного его расплавления.

Микроволновая печь прямо из. Она таяла полностью карманы, которые бы застывают ледяные глыбы.

Если вы делаете мороженое сами, то ваша ситуация проще. Домашнее мороженое-это еще довольно мягкий, когда пахтанье закончена. Она должна быть заморожена в морозилке.

Просто сбивать полностью и плесени.

+709
COMM 8 апр. 2014 г., 11:29:29

Во-первых, добавив немного масла в горшок, когда я добавить мясной фарш? Тогда как долго я его оставлю?

Также, когда я должен добавить соус? (Я использую спагетти уже соусом, приготовленным со всеми вещами в нем.)

И наконец: после того, как я добавить соус, как долго я должен оставить его, прежде чем в банке, прежде чем я служу фарша соус?

+708
Haris Np 24 июн. 2017 г., 9:37:48

Если вы беспокоитесь о алюминиевой фольге, то вы всегда можете просто использовать накрыл кастрюлю ... она не может провести всю пара, правда. (есть методы, как смешивать играм pough из муки и воды, затем, используя это, чтобы запечатать крышку на банке).

Также, если вы беспокоитесь, я просто рассмотреть не использовать кислоты, такие как лимонная; алюминиевые кастрюли и сковородки реагируют на кислоты, и я бы только предположить, что алюминиевая фольга бы.

Вы также можете переключиться на пергаментную бумагу, которая первоначально для приготовления пищи 'пергаменте (на бумаге).

Но "лучше" - это субъективное -- легче убирать (алюминиевая фольга выиграет, я думаю), дешево (возможно в блюдо для запекания, так как он многоразовый), более впечатляюще (наверное пергаментной бумагой).

Как растения ... поиска для 'курица в пергаменте на любой интернет-серфинг двигателя и вы найдете множество рецептов.

+651
Richard Barbeau 28 февр. 2015 г., 15:55:51

Нет

Как буду делать, но сокрушительный легче.

+592
Connor Albright 10 авг. 2016 г., 17:57:50

Этот вопрос немного расплывчато, но, вероятно, датчик температуры врет, или ты не учитываешь отдыхает ваше мясо. Я бы предложил удалить термометр, а не тот, который дает вам советы про мясо-вы будете иметь больше контроля над конечным продуктом.

Руководство Температуры:

  • Средней прожарки говядины имеет внутреннюю температуру 145F / 60 по Цельсию
  • Средний говядина имеет внутреннюю температуру 160F / 70 по Цельсию
  • Молодцы (разрушенного) имеет темп 170f в / 75 по Цельсию

Помните, что отдыхая на говядину вырастут примерно 10Ф / 12С в середине, как тепло распределяет. Итак, если вы вытащите говядину из 160F / 70С, это будет сделано к тому времени, как вы едите.

Если вы хотите средней прожарки, вытащить его на 135F / 55С.

+570
Kareem 19 авг. 2011 г., 5:04:30

Я из компании вы получили свои курицы.

Воды приготовления является традиционным методом, размером эта птица является представителем этой породы Леггорн живности. Эта порода используется как в коммерческих, так и дворовые несушки.

Акции сделаны от тушения курицы является гораздо более ароматный, чем любой другой курицы вы найдете в любом месте. Мясо также является богатым ароматом, впрочем как и возраст этих кур значительно старше, чем у бройлеров, (8-10 недель против 90-130 недели, но у вас масса времени), мясо жестче.

Наш инвентарь-это очень актуальная, на самом деле никто из наших запасов за 15-30 дней в это время, и наши дистрибьюторы также работают с очень текущей инвентаризации.

Цвет сразу возвращает кожу, даже немного водопроводной воды над ним принесет белый/желтый цвет. Кожа, как правило, довольно худой, стройнее, чем мясо курицы, поэтому после заморозки становится почти прозрачной.

Спасибо за то, наш продукт, и я надеюсь, что ваш куриный бульон был вкусным, как мы знаем в наших собственных кухнях за последние 70 лет.

+561
AviG 19 мар. 2010 г., 19:38:30

Сухие травы действуют медленнее, чтобы освободить их вкус, чем свежие травы; им нужно дополнительное время приготовления, Чтобы придать их полный вкус, поэтому добавлять их в блюдо раньше. Поскольку они менее хрупкие и нуждаются в влагу, вы можете также хотеть добавить их вместе с жидкостью, чтобы помочь извлечь ароматы. Дробление крупных листьев травы немного может помочь. Использовать менее высушенной травы чем вы хотели со свежими, потому что они являются более концентрированными.

Хотя это поможет, печальная истина заключается в том, что даже самые лучшие-сухие травы не будут иметь тонкие ароматы свежие.

Редактировать: одна другую технику можно использовать (если есть минимальный приготовлением других ингредиентов), чтобы замочить их в масле в течение длительного времени, чтобы извлечь ароматы. Я бы предложил на ночь замочить в оливковом масле. Вы можете получить больше аромата, Если вы нагреть оливковое масло прежде чем позволить ему сидеть отмокать; что-то вроде 50С/125F-это приемлемая температура, чтобы растворить больше веществ вкус, не повреждая при этом более нежный вкус.

+553
SevExpar 14 июл. 2011 г., 0:14:55

Я готовила куриные крылышки в маринаде барбекю раньше, и результаты были катастрофическими, я их поставила в предварительно разогретую духовку, которую нагрели до 200 градусов по Цельсию, однако как маринад содержит сахар снаружи обгорели до внутри была приготовлена. Поэтому у меня есть несколько вопросов:

  1. Было бы лучше приготовить крылышки без маринада, а затем нагреть маринад и дайте крылья крутого в том, что после того, как они уже приготовлены?
  2. Я тоже хочу соус придерживаться крыльями красиво, а не капать, как мне это сделать?
  3. Я хочу крылья с нежным мясом еще приятно освежают внешний вид, какая температура и продолжительность бы мне нужно готовить, чтобы добиться такого результата?
  4. Будет готовить крылья покрыты купола из фольги/палатке, а потом снять фольгу и готовить на всю продолжительность на сильном огне позвольте мне достичь этого?
  5. Было бы лучше, если бы я готовила их на решетке/раме, а не класть их плашмя на блюдо духовке? (так как это позволило бы тепло под крыло)
  6. Насколько важным является применение нефти? Я должен чистить крылья с маслом?

Спасибо

+551
HarlemSunset 19 авг. 2015 г., 1:04:31

В разумных пределах, время выпечки пропорциональна толщине пирога.

Если вам масштабировать ваш рецепт пропорционально изменению площади поверхности от стандартного поддона, который вы собираетесь использовать, время выпечки будет примерно такой же. Вы можете продолжать использовать базовое время в качестве ориентира, но как всегда в успешном приготовлении пищи и выпечки, вы хотите проверить , если слой делается с помощью соответствующих методов, например, зубочисткой проверить.

С другой стороны, более тонкие слои требуют меньше времени, и контр-интуитивно, более высоких температурах; более толстые слои больше времени и более низких температурах. Вы не должны рассматривать это требование, если вы не масштабирование, основанное на пана поверхности.

Когда вы начнете делать очень большие слои, а для свадебного торта, изменения разрыхлители также потребуется.

+537
william miller 24 июн. 2011 г., 20:37:43

Есть некоторые очень полезную информацию для вас в этой теме.

Прямой ответ, каждый раз, когда вы повторно нагреть и охладить весь горшок, ты проходишь через "опасную зону" (40-140 °F или 4-60 °С), где бактерии будут продолжать расти. Даже если вам удастся убить их всех, это проблема, потому что:

Некоторые бактерии оставить позади вредные белковые токсины, которые не могут быть "убили" (денатурированный) на приготовление пищи. Приготовление пищи является единственным эффективным против живых организмов, ни их токсичных отходов.

Так что да, есть очень реальный риск. Чтобы максимально снизить этот риск, вы хотите, чтобы следовать другим методом, который вы описали только повторного нагрева сумма, которую вы хотите съесть в любой момент времени.

Это тоже желательно, потому что:

  • Если вы принесете весь горшок обратно до кипения каждый раз, ты продолжаешь готовить. К тому же риск заражения, что также повлияет на качество и вкусовые качества рагу, потому что это будет резко пережаренный после пары повторений.
  • Это намного более эффективно применять только тепло, необходимое для разогрева небольшой порции, чем это, чтобы подогреть больший объем, что ты будешь все равно круто вниз.

Кроме того, сохраняя ваши вариться в котле может быть нежелательно, особенно если это кислые ингредиенты, такие как помидоры, которые могут вступать в реакцию с металлической посуде (особенно алюминия) и дать рагу слегка металлический привкус.

Сделайте себе одолжение и не пытайтесь взять этот ярлык. Это плохая идея по ряду причин. Пакет вместо рагу на отдельные порции и хранить их в холодильнике, пока вы не будете готовы, чтобы съесть их.

+535
Gik 17 нояб. 2015 г., 21:51:37

У меня есть рецепт для роллов, где первый этап-это 2 пакета активных сухих дрожжей, 1 ст. л. сахара и 1/2 стакана теплой воды, перемешать до дрожжи звукоизоляцией, а затем 1/4 стакана нарезанного кубиками сливочного масла добавляется в прид дрожжей. Затем все это добавляется в половину муки (2 стакана) и 2 ст. ложки соли и позволили сделать первый подъем.

Если бы я хотел использовать быстрый рост дрожжей вместо сухих активных, я могу пропустить шаг проверки? Мне нужно добавить сливочное масло вообще? Я мог бы просто смешайте все сухие ингредиенты, добавить теплую воду и начать тесто таким образом? Какой эффект это изменение?

+531
PrasannaDate 3 нояб. 2017 г., 11:41:56

Самый надежный метод который я нашел, был следующий:

  • Держите нож в левой руке (если вы правша);

  • Пресс-косарь сверху с правой стороны, чтобы сделать незначительное углубление в кость, в целях поддержания стабильного удержания для следующего шага;

  • Использовать деревянный молоток, чтобы фунт плоский (верхний) конец Кливер, опять с правой стороны.

Это полностью безопасный и не требует точного прицеливания. Обычно даже самые толстые кости могут расщепляться полностью, с 2 или 3 жестких ударов от молотка.

+353
am71722 10 янв. 2014 г., 3:47:13

Я сегодня картошку на блюдо, я собираюсь сделать завтра. Будет держать нарезанные кусочки в воду сразу после срезки их сохранения? Есть предложения на другие сайты, которые говорят, добавив немного лимонного сока в воду поможет. Кто-нибудь имел опыт консервирование картофеля?

+274
Pit 16 окт. 2013 г., 18:03:47

Нет, это нормально. Он не был открыт или что-нибудь? Тогда нет ничего плохого с ним. Если вы уже открыли его, чувствовать его запах.

+268
Dexiz 29 июн. 2010 г., 3:26:01

Так вот, вчера я случайно оставила чашку Данкин Донатс кофе (со сливками и, возможно, молоко) на моей ванной подоконнике, пока я ходил на работу в течение не менее 8 часов, затем в холодильнике, когда я был дома. Она в холодильнике на работе, как мы говорим. Это еще ок пить?

+252
chayss8845 5 февр. 2019 г., 14:29:33

В любом случае, убедитесь, что реагенты, которые вы получаете пищевыми продуктами и/или "внутреннего пользования" медицинский класс. Все остальное может иметь ядовитые загрязняющие вещества.

Маловероятно, что сухие порошки отреагирует на сколько-нибудь значительной степени; они бы только сделать так, чтобы на поверхности не более. Реакции с участием сухих порошков, как правило, зависят от размеров частиц порошка либо механически измельчают становится тоньше и тоньше, или термически разлагается на газы или жидкости, в обоих случаях энергии, выделяемой от самой реакции. Но я думаю, что вы хотели разрыхлитель, а не порох?

+222
Gregg 20 окт. 2012 г., 22:07:24

Ответ-да. Те, кто говорят иначе, скорее всего, никогда не пробовали этого делать. Однако, нужно немалое количество специй, говорят, 12 горошин перца, 6 гвоздик и палочку корицы. Эффект усиливается, если вы позволите специи кипятить в воде в течение некоторого времени перед добавлением макаронных изделий. Почему бы вам не просто идти вперед и попробовать это сами? Половина пакета макарон и перечисленные специи не добавить до гораздо больше, чем доллар.

+210
SteveB 14 авг. 2014 г., 9:15:31

У меня нет доступа к пергаментной бумаге или даже маслом бумагу для этого дела. Я просто читал на сайте, что было бы хорошо, чтобы использовать алюминиевую фольгу, пока я применять в качестве покрытия смазкой. А также так как алюминий проводит тепло быстрее, мне нужно уменьшить время выпечки?

+177
Rick Berge 30 апр. 2018 г., 5:00:24

По соображениям времени, я люблю готовить больше чем одну порцию еды, а потом разогревать в микроволновой печи, когда это необходимо.

Стремясь к максимальной энергоэффективности, интересно, если это хорошая идея, чтобы покрыть пищу с большой керамической или стеклянной миске?


Только в случае, если это как-то актуально, вот мои две основные мысли, которые побудили меня задать этот вопрос:

  • Покрытие может быть хорошим , потому что развивающиеся пар концентрируется в небольшом объеме и выделяет больше тепла к еде.

  • Покрытие может быть плохо , потому что шар частично отражает микроволны, и поэтому часть энергии не доходит до еды.

+84
Paul Jones 31 дек. 2012 г., 8:45:32

Нет. Созревание-это определенный химический процесс. Выпечка бананы имеет аналогичный эффект В установка очистки фруктов, но это не то же самое, как созревание, что это процесс, который происходит после воздействия газообразного этилена (в банан в супермаркете, по крайней мере). Учитывая, что ваша диета кажется очень конкретно про углеводы, я бы не расходятся с его рекомендациями.

+74
merikiades 14 мая 2017 г., 4:51:11

Доходность: около 1½ чашки

Ингредиенты

Делая Карамель - 1 Способ (Мокрый Способ)

1 стакан (200 грамм) Сахарный песок

¼ Чашки (60 мл) воды

Делая Карамель - Способ 2 (Сухой Способ)

1 чашка (200 грамм) Сахар-песок

Для карамельного соуса:

Карамельный

¾ Чашки (178 мл) жирных сливок

2 столовые ложки (28 г) несоленого сливочного масла

½ - 1 чайная ложка соли

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 стручок ванили, семена вынимают из стручка (по желанию)

2 столовые ложки виски (по желанию) **

**Инструкция**

**

Делая Карамель - Способ 1 (Мокрый Метод):

Смешайте сахар и воду в средней кастрюле на среднем огне. Разрешить сахар растопить и довести до кипения. Дайте смеси карамелизироваться и ждать его, чтобы превратить темно-янтарного цвета. Не мешайте, вихрем кастрюлю по мере необходимости поощрять даже карамелизации.

Делая Карамель - Способ 2 (Сухой Способ):

Посыпать сахаром, равномерно в нижней части средней кастрюле установить на среднем огне. Разрешить сахар плавиться и карамелизироваться, крутятся как надо продвигать даже карамелизации. Не мешайте.

Чтобы сделать карамельный соус:

Как только карамель темно-янтарного цвета, тут же снимите его с огня и медленно добавить сливки, постоянно взбивая. Карамель будет сильно пузыриться.

Вернуть смесь на средний огонь и варите, пока комочки растворились и смесь не станет однородной.

Снимите с огня и вмешайте сливочное масло и соль. Добавить экстракт ванили и при желании, ванили и виски.

+59
klode 11 окт. 2012 г., 5:09:14

Если вы фритюр, арахис должен быть 2-й. Нейтрального растительного масла (рапс, подсолнечник, кукуруза и т. д.) все готовят примерно одинаково. Арахис имеет довольно высокую точку дыма, так лучше для фритюра. Оливковое обладает хорошим вкусом. Кунжут, миндаль, грецкий и другие ореховые масла недолговечны, и, как правило, дороже. Они делают большие дополнения к салату или как отделочный вкуса в некоторые блюда (кунжута отлично в стир-фрай).

Оливковое масло имеет низкую точку дыма (особенно оливковое), и потеряете значительный аромат при нагревании, поэтому его не рекомендуется использовать для жарки (оно стоит больше, чем растительного масла, и жалко его). Любое высокотемпературное приготовление пищи не должно быть сделано в оливковом масле.

Так как я не глубоко жарить часто, у меня две кулинарные жиры под рукой: хорошее оливковое, и рапсовое. Оливковое используется в основном для отделки или в более низких темп соте/пот. Рапс используется, чтобы пожарить лук, блины, мясо, и все остальное, что занимает несколько больше тепла. Я выбрал рапс, потому что он имеет нейтральный вкус и довольно хорошие омега-3 содержание. Плюс это было дешево.

У меня тоже есть белый трюфель, грецкий орех и кунжут в холодильнике для отделки. Они не используются очень часто, и немного идет длинный путь. Также сливочное масло. Хотя это не масло, я использую много масла/гхи(топленое масло) в моей кулинарии. Хороший один, чтобы убедиться, что у вас всегда есть под рукой.

+20
bstst 4 авг. 2018 г., 23:59:34

Показать вопросы с тегом