Вода собирает вокруг приготовленной Идлис в мой пароход

Я бегу в проблему, где вода собирает вокруг моей приготовленной Идлис. Я использовал пароварку около 7 лет без проблем. Вдруг, я вижу, что большинство топ-лениво уровня в порядке, пока вода собирает вокруг приготовленной Идлис в нижних ярусах. Проблема становится хуже, возрастает по мере продвижения вниз по уровням, делая самый нижний лениво плите невозможно использовать. Кто-нибудь столкнетесь с подобной проблемой и смог ее обойти?

Я пробовал уменьшить пламя и длительного приготовления. Я также изменил сброс пара в свисток. Я даже пыталась приучить пароварку! Не повезло до сих пор.

+79
chudnov 3 авг. 2018 г., 16:12:20
19 ответов

ну, называть меня с панталыку, но я на самом деле, а как молоко, творог. Они свежие, это не так, если молоко пошло гнить? Разве это не то, как вы делаете сыр?

+852
Taka 03 февр. '09 в 4:24

По данным этого блога, это делает разницу, когда чеснок не варится (но в меньшей степени, если его готовят) http://www.davidlebovitz.com/should-you-remove-the-green-germ-from-garlic/

+742
Dane Rossenrode 9 февр. 2015 г., 0:31:47

Дефлектора есть, чтобы предотвратить расслоение. Другими словами, для обеспечения духовка нагревается равномерно. Это вызывает много вопросов, однако, для людей, которые готовят более сложные тарифы (в том числе особо чувствительных к влажности).

+719
Dukhabandhu Sahoo 9 авг. 2010 г., 15:26:39

Возможно, вы также захотите взглянуть на Леви-Berenbaum розы "хлеба Библии". Она также выступает за очень долгое брожение для большинства хлеба, и ее методика для губки является довольно удивительным.

+662
mamba303 16 апр. 2017 г., 2:28:52

Аромат не испаряется, если они достигают точки кипения. Это температура, при которой молекулы получают достаточно энергии, чтобы "летать" и распространить. Например, вкус многих специй дает летучих соединений, которые "летают" даже при комнатной температуре. Есть много других примеров летучих соединений в жидкостях. В тех случаях, вкус может быть дано (или приняты, в зависимости от точки зрения) в движение паром, образующимся в процессе

+557
DannyloveUl 26 апр. 2016 г., 22:20:15

С каждым (съедобной) части животного, вы должны рассмотреть бывшего долг кусок мяса в руке. Это будет влиять на внутреннюю структуру и, таким образом, самый лучший способ подготовить его.

Так что бросать все куриные потроха в один горшок одновременно, наверное, не самая мудрая мысль.

Позволяет "препарировать" то, что мы имеем дело с Здесь:

  • Печень и почки
    В принципе нет мышечных волокон, просто очень нежные крупные железы. Имейте в виду, что нет никаких волосистой части, что "переплавить" в течение длительного процесса приготовления, просто нежный материал, который получает очень жесткий и сухой, когда переваренные. Короче так, это ключ здесь - быстро обжарить на горячей сковороде, и вы хорошо идти. В зависимости от ваших личных предпочтений, слегка розовый или "только не розовый больше" будет хорошо служить.
    Обратите внимание, что специально для органов от более крупных животных, тщательная подготовка очень важна: или удалить все твердые части, как "сосуды" и лишнего жира и помыть почки хорошо вымочить их в течение получаса до часа. Некоторые предполагают замачивание в молоке.

  • Сердца и желудки
    Как раз наоборот - трудолюбивый мышцы, украшенный хорошее количество коллагена. Здесь нужно время, чтобы сломать коллагена. Когда вы нагреете сердце или желудок, сначала мышечной части жестче, потом коллаген ломается и кусок снова тендер. Тушение-это распространенный способ acchieve хорошие результаты.
    Для куриных сердец, источники колеблются между 15 и 25 минут после обжарки тушить/жарить их в кастрюле. Это может зависеть от качества мяса под рукой, где ваш личный "просто право". Крупные животные сердца, возможно, потребуется гораздо больше времени, очень старая кулинарная книга Моя предполагает 1,5 часа для говядины сердца.
    Куриные желудки даже жестче, чем сердца: ты заметил белый комок коллагеновых волокон с каждой стороны для их очистки? Дайте ему время, чтобы получить тендер. Это может занять от тридцати минут до целого часа - источники разнятся.


+509
sihaam abdalla 6 сент. 2012 г., 17:20:42

Как ни странно, немного соли может помочь. Соль блокирует некоторые кислые рецепторы языка, усиливая сладость.

+465
Jen Stout 1 июн. 2011 г., 11:29:25

На днях кто-то рад меня чучело Gougere. Заметь, я сделал эти деликатесы хотя бы 50 раз, я так и не разобрался как засунуть их не губит корочкой, слоеном, или без слоеного plosions.

Вопрос в том, как это возможно, чтобы наполнить эти чертовы штуки, с мокрыми, смешно., или целые объекты без ущерба для слоеного или коры

+405
Fantasy Pollock 3 апр. 2018 г., 17:40:07

Вопрос: не надо ли было заморожено, когда вы купили его, или если у вас замерзли сами. Если вы замерзли и упаковка была хорошей, когда вы сделали тогда нет никаких причин, чтобы выбросить его, если это становится слишком морозильник-сожжены, чтобы быть приемлемым. Это температура в морозильной камере, а не упаковку, которая сохраняет пищу, когда в морозилке, поэтому она должна быть безопасной, предоставляя ей была правильно обработана, прежде чем замороженные. Как в мешке, потерять вполне может иметь отверстие в нем, скорее всего, это произошло в морозилке, чем при оттаивании. Потому что ты ее заморозила себя, и упаковка была хорошая, вы знаете, что случилось, произошло после того, как вы купили его, так и должно быть просто отлично.

Если вы купили его замороженным, то я бы посоветовал ее выкинуть, потому что вы не знаете, когда упаковка была нарушена или, что еда могла бы быть выставлены.

+249
Robort Hudson 22 янв. 2018 г., 14:24:20

Самые близкие вещи, которые я смог найти были названы шарю вилки (которая мне нравится идея ... я с помощью вилки взбейте как я ненавижу уборку веники шар)

Не все правда хорошо, как лопаточки. Этот шариков на конце, так что это больше похоже на плоский венчик:

+227
Mark Hilgenberg 22 апр. 2012 г., 20:09:10

Этот рецепт гласит:

Разогреть духовку до жарить и устроить стойку посередине.

Потом:

Жарьте лосося на противень ... около 10 до 12 минут.

Я не понимаю, что это значит. Что значит "нагреть духовку до жарить" означает? Это определенно, кажется, говорим о поставив его в духовку, так как она же говорит "устроить стойку в середине". И затем он продолжает говорить "жарить лосось".

Но если он призывает к печеной лосося, почему бы не я просто положить его в бройлера (бройлер под мою духовку)?

Моя духовка доходит до 500F, я не знаю, какая температура "жарить" означает или как нагреть духовку до той температуры, и я тоже в замешательстве, потому что как можно "жарить" - то на средней стойке в духовке, особенно в обычной духовке, и только с нагревательным элементом снизу, а не сверху?

Я не могу придать смысл тому, что этот рецепт призывает к, если его не положить лосось в реальной бройлеров.

+226
thepeer 27 февр. 2014 г., 15:40:45

Это не проблема очистки гриля безупречно.

Это занимает очень много времени, чтобы охладить так что он остается в зоне опасность почти всегда и немного воздуха, поступающего через ворота (в ГРР) будет конденсироваться на гриле, что делает его идеальными условиями для появления плесени.

+214
pokeyOne 17 мар. 2018 г., 17:55:30

Кукурузный крахмал просеивают, если вы предпочитаете для шишек и буквально как 1/8-й или может даже меньше на каждые 8 унций жидкости. "Блум" свой крахмал, как вы хотели дрожжей для хлеба в чашке маловат, с 1/4-м стакане теплого молока размешивают чтобы удалить комочки и познакомить подогрев смеси перед добавлением шоколада.

Вы также можете использовать яичный желток таким же образом изменить соотношение один желток на каждые 12 унций жидкости. Или (медведь со мной ты не старый поваров) свиньи крови как метод коагуляции добавляет хорошее количество богатства и на самом деле усиливает шоколада. Вы можете сделать это на поллитра от хорошего мясника. 2 мл крови на каждые 14 унций шоколада. Обратите внимание, что последние измерения, не разжевывая!

Примечание: добавление слишком большого количества любого из них превратить ваш приторно-сливочный напиток в пудинг на доли так... эксперимент. (:

Источник: итальянские бабушки и дедушки сделали его подобным образом.

+183
Mark Longair 12 июл. 2019 г., 5:39:53

Для некоторых сортов чая, ситечко имеет значение. Для определенного сорта зеленого чая, которые я рассматривал, импортирующих лет назад, производитель рекомендует определенный вид тонкой сетки ситечко для достижения наилучших результатов, как, видимо, листья были просто в нужной форме засоряют "стандарт" Kyuusu стиле сито. (Kyuusu-это типа японский чайник с ручкой сбоку, а не напротив носика).

С черным чаем, я обнаружил, что те, стеклянный чайник ситечко с маленькими разрезами в них работал нормально, но были болью в чистоте. Для японского зеленого чая, однако, они стали катастрофой, так как чайные листья застревали в них и настой никогда не было очень полно, и воды отказался слить в разумные сроки. В результате, я отказываюсь покупать другой стеклянный чайник с те маленькие щели, потому что они были слишком ненадежными для ничего, кроме крупнолистового черного чая или некоторые "фруктовые чаи" (как их называли в Германии).

Корейский стиль один человек чашки чая с крупными отверстиями в компоненте фильтр работает достаточно хорошо для зеленого чая (и предназначены для зеленого чая), но часто требуют зубочистки или бамбуковые шпажки для очистки, если чай застревает в отверстиях.

Мои любимые чайники в основном, используют в японском стиле стальной сетки, хотя у меня было удачи для некоторых чаев со встроенным глины ситечко отверстий, если их заварить небольшое количество чая.

+165
Julius de Watteville 26 сент. 2014 г., 2:04:42

Вы не можете просто заменить сахар свежие фрукты в выпечке. Сахар, ну, 100% сахара.

Фрукты в основном состоит из воды, порядка 70-90% в зависимости от конкретного фрукта в вопрос. Остальная часть, как правило, сахаров, крахмала и пектинов по большей части.

Любой рецепт не специально разработан, чтобы быть подслащено фруктовым будет эффектно, если вы пытаетесь заменить. Для этого вам придется вычислить вес воды в добавленных фруктов и удалить его форма везде в рецепте (если есть достаточное количество жидкости и в других местах в рецепт, чтобы сделать так), по крайней мере.

Сахар тоже очень важно для структуры и удержания влаги хлебобулочных изделий (за исключением дрожжевого хлеба), и просто подставляя это будет иметь пагубное влияние на текстуру.

Вместо этого, вы должны искать рецепты, которые подслащенные таким образом, что удовлетворяет все потребности у вас есть. Яблочное пюре и приготовлена груши, а также бананы может быть любой, но это будет зависеть от конкретного приложения.


В любом случае, почти без сахара будут потеряны во время выпечки; все фрукты сохраняют практически все свои сахара.

Разве что на самом краю пекла хорошо, где Браунинг происходит (с указанием карамелизации и реакции Майяра происходит), то сахар будет неизменной в процессе выпечки. Количество сахара проиграл Браунинг в коре исчезающе мала.

+128
Peter Isaac 13 окт. 2019 г., 10:43:13

Пару мыслей...

Не комментируя конкретно, но Вальрона 12ч в 131F кажется, что очень долго при очень высокой темп. Вы можете умерить его самостоятельно при более низкой температуре? Охлаждение шоколада 84F без контакта с холодной(РП) поверхности не семя это хорошо. Вы также можете попробовать добавить грубый побрился темперированный шоколад в достаточных количествах во время 82F-84F государства.

Что является содержанием какао маслом Ван Хьюсен? Я ничего не знаю об этом, но если он крайне низкий, можно создавать низкие какао-масла в шоколаде, что трудно закал.

Взять все это с зерном соли (пожалуйста, не добавить любой). Я работал в шоколад на 10 лет, но не в течение последних 15 лет и я может быть схожу с ума. Эти шаги я бы взял, если бы это было до меня.

+110
cmeister2 1 нояб. 2015 г., 10:55:13

Узнал этот метод после просмотра видео, упомянутые на Reddit:

  1. Мыть фрукты и нож и большую миску. Выберите тяжелее столовой ложки будет легче извлечь семена.

  2. Результат плоды около 3 мм глубиной от носа до цветения вдоль гребней.

  3. Сделать глубокий 3мм вырезать все пути вокруг окружности. Положение разреза около 10 мм выше самой широкой части будет сделать следующий шаг немного легче, чем если резать прямо по окружности. Использование нижняя часть ножа будет легче контролировать глубину разреза. Если сок вытекает, то ты порезал слишком глубоко.

  4. Вставьте кончик ножа в плоской части плода, где вы сделали тонкий срез сделать треугольный вырез, глубина 10мм и 15мм в ширину. Самая глубокая часть вырезать треугольник должен быть расположен посередине между двумя грядами плод. Если кончик своего ножа можете создать что урезали только простые вставки, то это был бы самый лучший. Вставки отрезать белая мясистая часть плода. Если сок выходит, тогда вы вырезать слишком глубоко или вырезать неположенном месте.

+62
frankyonnetti 20 дек. 2015 г., 21:17:37

Не более 72 часов, максимум. Вы не знаете как долго они выходят из воды. Я бы заморозить или приготовить их не позднее завтрашнего вечера.

+41
kan1980 29 мар. 2015 г., 19:49:56

Я планирую изготовить коробку конфет с помощью домашней еды силикона/лед-лоток для кубиков. Я думаю, что мне нужно, чтобы получить шоколад очень горячий и жидкий, так что его подберут детали в лоток с небольшим количеством пузырьков воздуха. Я ожидаю, что это может занять некоторое экспериментирование, но хотели бы некоторые идеи, откуда начинать.

Что является лучшим методом, чтобы использовать, чтобы расплавить и реформы шоколад так, что он сохраняет как многие свои первоначальные свойства как можно более рассыпчатой или потерять его вкус? Я должен таять медленно/быстро? я должен что-то добавить в шоколад (молоко, масло и т. д.)? я должен оставить при комнатной температуре, чтобы закрепить или держать в холодильнике?

Если это вопросы, я буду использовать галактики шоколад (и, возможно, Млечный Путь шоколад) мне кажется, плавится при более низкой температуре, чем большинство?

+23
rc3 1 апр. 2018 г., 3:54:48

Показать вопросы с тегом